Des recettes qui mettent en valeur le jambon bellota

Name: Des recettes qui mettent en valeur le jambon bellota
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: jambon bellota

Le jambon Bellota doit son nom aux glands avec lesquels sont nourris les cochons destinés à la fabrication du jambon.

Les jambons ibériques sont classés en trois catégories, le jambon de cebo, le jambon de recebo et le jambon de bellota. Le terme bellota signifie ici que les cochons ont consommé durant les 4 derniers mois de leur vie essentiellement des glands de chêne et de l’herbe. Le jambon de bellota bénéficie de 32 à 40 mois d'affinage.

Côté cuisine, ce jambon d'exception se déguste aussi bien seul qu'accompagné de figues ou de fromage frais. Pour en apprécier toute la saveur, il doit être servi à température ambiante.

Meilleures recettes de jambon bellota et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de jambon bellota et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines au velouté de topinambours et crumble de jambon Bellota

kaderick

Voici des verrines à servir lors d’un apéro dinatoire, en mises en bouche ou sur un buffet de Noël servies dans ces tasses, cela permet de découvrir ce joli velouté tout doux et ce crunchy apporté par le crumble de jambon.

Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots secs amuse-bouches amuse-bouches de noël apéritif apéritif dînatoire beurre demi-sel blanc de poulet bouchées butternut cabillaud cèpes champignons chips comté courge crumble entrée épinards gouda jambon cru jambon pata negra mer noël oignons rouges poisson poivrons pomme de terre potage raifort ratte rouget saint-jacques soupe tartare tarte tartes salées terre et mer topinambour vanille velouté verrines verrines de noël wasabi

Découvrez aussi toutes les recettes de jambon bellota et toutes les recettes d'entrée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocottes aux asperges

Docteur chocolatine

Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.